In Korea ist Fusion Food Gang und Gebe. Das heißt, traditionelle Speisen werden mit Elementen der internationalen Küche kombiniert, um auch in der Küche und nicht nur am Weltmarkt Globalisierung zu gewährleisten. Es gibt so z.B.: Kimchi-Burger, Bulgogi Burritos und hier eben Fish & Chips- man beachte die Siithake Pilze auf dem Fisch!
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